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1er Marché Printanier de Périgny-Sur-Yerres

Tout c’est merveilleusement bien passé pour notre association présente au premier marché Printanier de Périgny ce 28 mai 2016 où le soleil nous a fait l’honneur de sa présence dès l’ouverture.

Pour ce temps fort, nous avions mis en jeu par tirage au sort, une dizaine de paniers de légumes Bio, d’une valeur de 11 euros chacun, offerts  par l’AMAP Saint-leu aux visiteurs venus nombreux.

Voici quelques photos prises par le photographe de la Mairie de Périgny-Sur-Yerres :

Fête de la Saint-Leu 2016

La grisaille de ce dimanche 4 septembre n’aura pas eu raison de notre bonne humeur et du sourire de nos membres du bureau et de nos adhérents présents pour répondre aux questions des personnes intéressées par notre AMAP Saint-Leu.

FeteSaintLeuSept2016C’est avec un grand plaisir que nous avons accueillis plusieurs Pérignons, Mandrions, Villecresnois, Buxaciens et Varennois préoccupés par la qualité des produits consommés et l’impact d’une agriculture employant des pesticides et autres produits chimiques sur l’environnement de nos communes.

L’AMAP Saint-Leu et les partenaires-producteurs sont inscrits dans une démarche de production Bio, de qualité et locale.

Nous remercions l’équipe municipale de Périgny-Sur-Yerres pour toute l’aide apportée au montage et démontage de notre stand.

Tarte salée aux tomates vertes

Tarte salée aux tomates vertes (6 pers) par Catherine T.
préparation : 20 min / cuisson : 30 min.

  • 2 gros oignons
  • 6 tomates vertes (pas mûres)
  • 1 cuillère à café de grains de coriandre
  • 2 cuillères à café de paprika doux
  • 1 trait de vinaigre balsamique
  • du persil haché
  • 1 rouleau de pâte feuilletée

Faites blondir à la poêle les oignons coupés en dés. Ajoutez les tomates épépinées et coupées en cubes, le paprika et les grains de coriandre concassés. Laissez revenir environ 15 minutes en tournant.
Ajoutez le trait de vinaigre balsamique.
Garnissez la pâte à tarte et faites cuire au four 30 min à 200°C (thermostat 6-7).

Quiche sucrine sur lit d’oignons

Quiche sucrine sur lit d’oignons (6 pers), par Catherine T.
préparation 15 min / cuisson : 40 min

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 500g de sucrine du Berry
  • 4 oignons moyens
  • 2 c à s de fromage blanc
  • 1 œuf
  • 1 bouquet de persil
  • Sel, poivre

Étalez la pâte
Coupez en petits morceaux la sucrine
Faites la cuire à la vapeur pendant 10 min, égouttez-la
Faites revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons émincés
Étalez les oignons et le persil ciselé sur la pâte.

Dans un saladier, écrasez à la fourchette la sucrine et ajoutez le fromage blanc, le sel, le poivre et l’œuf, mélangez bien le tout.
Faites cuire au four pendant environ 40mn à 210°C

La fête de la Saint-Leu avec l’AMAP Saint-Leu

feteSaintLeu_6sept15Notre AMAP était à la fête de la Saint-Leu ce dimanche 6 Septembre à Périgny-sur-Yerres.

C’est avec plaisir que les bénévoles (membres du bureau et adhérents) ont répondus aux nombreuses questions posées par plus d’une vingtaine de visiteurs intéressés par notre association.

Les légumes apportés par Jérémy ont permis à Jean-Claude de décorer notre stand. Citrouilles, courges, poivrons, carottes et tomates ont rencontré un grand succès auprès d’un public attiré par nos légumes Bio !

feteSaintLeu_stand_6sept15

Panier du 12 juin 2015

Pour ce vendredi 12 juin, Jérémy nous propose pour le panier de légumes Bio :

  • petits-pois (1kg)
  • fèves (1kg)
  • oignons(1kg)
  • 2 salades
  • fraises (500g)

 

Panier du 24 avril 2015

 

Vendredi 24 Avril 2015 – St fidèle – « Avril est le point du jour de l’été. »

Jérémy nous propose :

  • salade
  • blettes
  • radis roses
  • radis longs
  • persil
  • oignons blancs

Retrouvez nos idées recettes ici

Chou rave poêlé ou braisé

Chou rave poêlé
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Peler le chou-rave, le trancher assez finement.
Faire mijoter à feu doux dans une poêle avec de l’huile d’olive ou à défaut du beurre (au besoin avec un couvercle pour bien attendrir toutes les tranches).
Sur la fin, ôter le couvercle et faire dorer à feu moyen quelques instants. On peut finir en ajoutant un peu de persil.
On obtient un accompagnement tendre au goût délicat. Servir avec une viande, par exemple de l’agneau qui se marie très bien avec.

Chou rave braisé

Épluchez les choux-raves (la peau est dure et filandreuse) puis coupez-les en deux.
Émincez ensuite chaque demi-chou en tranches.
Émincez les oignons. Faites revenir les oignons à l’huile d’olive dans une cocotte pendant environ 10mn, sans prendre couleur.
Ajoutez les choux, salez, poivrez.
Ajoutez 2 C.A.S. d’eau.
Laissez cuire à couvert pendant 10 à 15mn, jusqu’à ce que les choux-raves soient bien tendres.
Servez. 

recettes proposée par Catherine