Chou-Fleur en velouté

Chou-fleur en velouté (4 pers.)

  • 1/2 chou-fleur
  • 200 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon « Bouquet garni »
  • 500 ml de lait chaud
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 4 portions de Kiri
  • persil pour la décoration

Faites cuire le chou-fleur avec l’eau et le bouillon.
Une fois cuit, mixez-le en ajoutant progressivement le lait.
Assaisonnez de sel et de poivre puis ajoutez la noix de muscade.
Disposez dans des bols, ajoutez une portion de Kiri dans chacun et décorez de persil.